Piimavaba dipikaste

Dipikaste* 120 ml paleo majoneesi (vaata retsepti alt)

* 120 ml kookospiima/koort

* 1/2 tl sibulapulbrit

* 1 tl küüslaugupulbrit

* 1 tl tilli

* maitseks soola ja värskelt jahvatatud pipart

  1. Vispelda kõik koostisosad kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Õhukindlas purgis säilib külmkapis ligi nädala.
Paleo-majonees
* 1 muna (toatemperatuuril)
* 2 spl sidrunimahla või õunaäädikat
* 1/2 tl soola
* 1/2 tl sl sinepipulbrit
* 200-250 ml light* (!) oliiviõli
  1. Vala toatemperatuuril muna ja sidrunimahl blenderisse või sügavasse anumasse.
  2. Lisa sool ja sinepipulber. Sega koostisosad.
  3. Lisa segusse blenderdades (või segades) väga aeglaselt oliiviõli, kuni saavutad sobiva konsistentsi.
  4. Säilib külmikus u 1 nädal.
  5. * Oluline on kasutada just light oliiviõli. Samuti võib kasutada oliiviõli asemel mandliõli või kreekapähkliõli.

Allikas

Advertisements

Banaani-Chia hommikudessert

IMG_19472* 400 ml kookospiima

* 2 munakollast

* 1 viilutatud banaan

* 4-5 datlit

* 1 spl vaniljet

* 2 teelusikat kaneeli

* 1/4 teelusikatäit soola

* 4 spl chia seemneid* kaunistuseks banaaniviile ja röstitud pähkleid

  1. Vala kookospiim potti ja kuumuta keskmisel kuumusel.
  2. Aseta munakollased kaussi.
  3. Kui kookospiim on kuum, vala umbes 200 ml kuumast kookospiimast munakollastele ning vispelda segu hoolega.
  4. Vala muna ja kuuma kookospiima segu potti kookospiima hulka ja kuumuta pidevalt segades 5 minutit. Segu peab paksenema, mitte keema!
  5. Vala kuum segu blenderisse, lisa banaan, datlid, vanilje, kaneel ja sool.
  6. Blenderda kiirel režiimil 2-3 minutit, kuni segu on sametine. Lisa chia seemned ja blenderda vaikselt ühtlaseks.
  7. Vala segu kausikestesse.
  8. Kata ja pane üleöö külmikusse. Serveeri ja kaunista banaaniviilude ning röstitud pähklitega.

Allikas