Kaneeline lameleib

image

– 2/3 tassi tapiokatärklist
– 1/3 tassi kartulitärklist
– 1/4 tassi kookosjahu
– 1/2 tassi meelepärase maitsega õli
– 1/4 tassi vett
– 1 muna
– 2 tl jahvatatud kaneeli
– 2 spl kookospalmisuhkrut
– 1/4 tl meresoola
– 1 spl pehmet võid

Soojenda ahi 220 kraadini ja vooderda plaat küpsetuspaberiga. Sega väikses kausis kaneel, kookospalmisuhkur ja sool. Sega suuremas kausis kahvlit kasutades õli, vesi ja muna. Lisa siis hoolikalt segades kartulitärklis, tapiokatärklis ja kookosjahu. Segu peaks olema üpris kleepuv ja hoidma mingit vormi. Määri see ristkülikuna küpsetuspaberile. Soovitavalt märgade kätega. Pane ahju 10-12 minutiks. Siis võta korraks ahjust ja eemalda küpsetuspaber (muidu jääb leiva põhi hiljem niiskeks). Kata enne tagasi ahju panemist küpsetis pehme või ning kaneeli-palmisuhkru seguga. Pane tagasi ahju ülemisse ossa ja keera sisse grillrežiim. Küpseta veel paar minutit, ise pidevalt ahju sisu jälgides. Kui kaneelisegu hakkab üleni mullitama, võta küpsetis ahjust välja. Jahuta ja naudi!

Allikas

Advertisements

Kakao-brownie

image

¼ tassi sulatatud gheed (selitatud võid) või võid
– ¼ tassi külmpressitud sulatatud kookosõli
– ½ tassi vedelat mett
– 1 spl vaniljet
– 3 muna
– 1 tass mandlijahu
– ½ tassi kakaopulbrit
– ¼ tl küpsetuspulbrit
– ¼ tl meresoola
– peotäis või kaks tumeda šokolaadi nööpe
– garneeringuks meresoola (soovi korral)

Soojenda ahi 175 kraadini. Sega köögikombainis või kausis kokku “märjad” koostisosad. Siis lisa kuiv kraam, välja arvatud šokolaadinööbid. Sega hoolikalt kõik ühtlaseks. Nüüd lisa pool nööpidest. Vala taigen võitatud vormi. Poole küpsetusaja järel raputa vormi ülejäänud šokolaadinööbid. Küpseta kokku 30 minutit või kui hambatikuga keskel katsudes jääb tikk puhtaks. Küpsetusaeg võib ahjuti erineda. Ahjust välja võttes puista koogile meresoola, et tasakaalustada magusust. Lase 15-20 minutit jahtuda ja lõika meelepärase suurusega tükkideks. Serveeri!

Allikas