Piimavaba dipikaste

Dipikaste* 120 ml paleo majoneesi (vaata retsepti alt)

* 120 ml kookospiima/koort

* 1/2 tl sibulapulbrit

* 1 tl küüslaugupulbrit

* 1 tl tilli

* maitseks soola ja värskelt jahvatatud pipart

  1. Vispelda kõik koostisosad kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Õhukindlas purgis säilib külmkapis ligi nädala.
Paleo-majonees
* 1 muna (toatemperatuuril)
* 2 spl sidrunimahla või õunaäädikat
* 1/2 tl soola
* 1/2 tl sl sinepipulbrit
* 200-250 ml light* (!) oliiviõli
  1. Vala toatemperatuuril muna ja sidrunimahl blenderisse või sügavasse anumasse.
  2. Lisa sool ja sinepipulber. Sega koostisosad.
  3. Lisa segusse blenderdades (või segades) väga aeglaselt oliiviõli, kuni saavutad sobiva konsistentsi.
  4. Säilib külmikus u 1 nädal.
  5. * Oluline on kasutada just light oliiviõli. Samuti võib kasutada oliiviõli asemel mandliõli või kreekapähkliõli.

Allikas