Kodune nutella

image

– 2 tassi sarapuupähkleid
– 20 g kakaod
– 250 ml taimset piima, nt riisi- või mandli-
– pool tassi vahtra- või agaavisiirupit

Soojenda ahi 180ºC. Rösti pähkleid ahjus 10-15 minutit. Jahuta pähklid ja blenderda kuni need on peened, aga mõnusalt teralised. Lisa ülejäänud ja blenderda, kuni Sulle sobiva tekstuuriga nutella on valmis.

Allikas

Advertisements

Mustikakrõbedik

image

– 1 tass kaerahelbeid (gluteenivabu)
– 1/2 tassi mandlijahu
– 1/3 tassi mandlilaaste
– 1/4 tassi vahtrasiirupit (või muud magustajat)
– 3 spl kookosõli
– 1/2 tl soola
– 5 tassi värskeid mustikaid (või muid marju)
– 2 tl värskeltpressitud sidrunimahla
– 2 tl sidrunikoort (u 1 sidrun)

Soojenda ahi 175 kraadini. Sega kausis kaerahelbed, mandlijahu, siirup, kookosõli ja sool. Pane kõrvale. Vala mustikad ahjuvormi põhja ja kata sidrunimahla ja -koorega ning sega ettevaatlikult. Kata marjad varem kõrvalepandud kaerahelbeseguga. Küpseta 35-40 minutit või kuni vorm on pealt kuldne ja marjad “mullitavad”. Serveeri kohe. Peale sobib ka nt mõni mõnus jäätis. Külmkapis säilib kuni 3 päeva.

Retsept

Vaarika-chia puding

image

1 tass kookospiima
2 spl agaavisiirupit või mett
2 spl chia seemneid
1 tass värskeid vaarikaid või muid marju/puuvilju

Pane kõik, välja arvatud marjad, suletavasse purki(desse). Seega hoolega ja sulge purk. Pane ööks külmkappi. Järgmisel päeval täida pool kaussi pudinguga, lisa kiht marju ja järgmine kiht pudingit. Kaunista marjade ja mündilehtedega.

Retsept

Vaarika-kookosejäätis

image

250g külmutatud vaarikaid
– 200 ml täisrasvast kookoskreemi kookospiima purgist
– 4 tl vahtra- või agaavisiirupit (soovi korral)
– kuni ⅓ tassi kookosvedelikku (kookospiima purgist)

Pane külmutatud vaarikad, kookoskreem ja siirup (soovi korral) kõrgesse blenderisse või köögikombaini. Lisa kookosvedelik ühe supilusika kaupa, kui blenderil on blenderdamisega raskusi. Ära vedeliku puhul ületa 1/3 tassi kogust. Serveeri kohe või säilita sügavkülmikus (kuni 2 nädalat).

MÄRKUSED
1) Kookoskreemi saad kätte kui paned kookospiima külmkappi. Paks kreem koguneb purgi pinnale. See on jäätise põhiosaks.
2) Kui ületad lubatud kookosvedeliku kogust, muutub jäätis liiga pehmeks ja seda on keeruline serveerida. Pigem lisa vedelikku vähem kui rohkem. 
3) Jäätis on parim värskena. Võib kasutada ka teisi külmutatud marju. Külmutamise korral suru jäätisele küpsetuspaber, et vältida jääkristallide teket.

Retsept

Švipsis melonipallid

image

1 väike arbuus
– erinevat värvi meloneid
– 1 tass viina
– 300 ml pirnimahla
– 4 spl kookossuhkrut (või tavalist suhkrut)
– peotäis värskeid mündilehti (soovi korral)
– peotäis värsket basiilikut (soovi korral)

Eemalda puuviljadelt seemned. Tee jäätisekulbiga arbuusi- ja melonipallid. Ideaalsete pallide saamiseks suru kulp enne tõmmet kergelt viljalihale.
Teises kausis sega viin ja pirnimahl. Lisa suhkur ja sega hoolega. Mündi- ja basiilikulehed sega pallidega. Vala mahlaviinasegu pallidele ja sega. Pane puuviljakausile kaas peale ning aseta tunniks külmkappi. Tunni möödudes sega puuvilju uuesti ja jäta veel üheks tunniks külmkappi. Serveeri ja maiusta!

Banaani-Chia hommikudessert

IMG_19472* 400 ml kookospiima

* 2 munakollast

* 1 viilutatud banaan

* 4-5 datlit

* 1 spl vaniljet

* 2 teelusikat kaneeli

* 1/4 teelusikatäit soola

* 4 spl chia seemneid* kaunistuseks banaaniviile ja röstitud pähkleid

  1. Vala kookospiim potti ja kuumuta keskmisel kuumusel.
  2. Aseta munakollased kaussi.
  3. Kui kookospiim on kuum, vala umbes 200 ml kuumast kookospiimast munakollastele ning vispelda segu hoolega.
  4. Vala muna ja kuuma kookospiima segu potti kookospiima hulka ja kuumuta pidevalt segades 5 minutit. Segu peab paksenema, mitte keema!
  5. Vala kuum segu blenderisse, lisa banaan, datlid, vanilje, kaneel ja sool.
  6. Blenderda kiirel režiimil 2-3 minutit, kuni segu on sametine. Lisa chia seemned ja blenderda vaikselt ühtlaseks.
  7. Vala segu kausikestesse.
  8. Kata ja pane üleöö külmikusse. Serveeri ja kaunista banaaniviilude ning röstitud pähklitega.

Allikas