Kodune nutella

image

– 2 tassi sarapuupähkleid
– 20 g kakaod
– 250 ml taimset piima, nt riisi- või mandli-
– pool tassi vahtra- või agaavisiirupit

Soojenda ahi 180ºC. Rösti pähkleid ahjus 10-15 minutit. Jahuta pähklid ja blenderda kuni need on peened, aga mõnusalt teralised. Lisa ülejäänud ja blenderda, kuni Sulle sobiva tekstuuriga nutella on valmis.

Allikas

Advertisements

Muna asendamine

image

Kui muna ei tohi süüa, võib proovida seda asendada järgnevate toiduainetega:

1. Linaseemned – 1 spl seemnetele lisada 4 spl vett ja kuumutada kuni segu pakseneb = 1 muna

Sobib asendamiseks küpsetistes, nt koogid, pannkoogid, muffinid, brownied, leivad.

2. Püree – 40-50g kõrvitsat või banaani või avokaadot = 1 muna

Sobib asendamiseks küpsetistes, nt koogid, pannkoogid, muffinid, brownied, küpsised.

3. Chia seemned – 1 spl seemned segada 3 spl veega. Lasta seista 5-10 minutit, kuni muutub geeljaks = 1 muna

Sobib asendamiseks muffinites, browniedes, leibades.

4. Tofu – 40-50g hästi püreestatult = 1 muna

Sobib asendamiseks küpsetistes, nt koogid, pannkoogid, muffinid, brownied, küpsised.

5. Ainult munavalget saab asendada (kui on vaja üksnes toiduainete sidumiseks roas) 1 spl agaavisiirupit või mett

Kas tead veel variante?

Mustikasalat

image

100g beebispinatit
– 100g rucolat
– 150g mustikaid
– 150g kurki
– peotäis hakitud rohelist sibulat
– 75 g feta juustu
– värsket jahvatatud pipart
– kastmeks palsamiäädika vinegretti (1 osa palsamiveiniäädikat, 3 osa oliiviõli, natuke soola ja suhkrut)

Sega kausis beebispinat ja rucola. Lisa mustikad, hakitud kurk ja roheline sibul ja sega. Kõige peale tükelda feta ning vala üle palsamivinegretiga. Soovi korral võib panna ka nt kanalõike.

Allikas

Mee-tšilline panniliha

image

1 spl rafineeritud kookosõli (või niipalju, et pann oleks kaetud)
– 4 sea seljafilee tükki
– paras kogus jahvatatud musta pipart
– 1 spl mett
– 1 spl head vürtsikat tšillikastet (nt Sriracha)

Kuumuta ahi 175 kraadini. Lisa kookosõli ahjukuumakindlale pannile. Maitsesta liha ainult pipraga. Pruunista liha esialgu 3-5 minutit mõlemalt poolt pannil. Lihapool on valmis, kui seda on lihtne raskusteta pannil keerata. Kui see veel nakkub panni külge, ära veel keera. Lisa mesi ja tšillikaste ning järelküpseta lihatükke 15 minutit ahjus. Serveeri kohe. Enne kasta tükke pannile valgunud mahlaga.

Allikas

Lihtne laimikana

image

– 4 kana rinnafileed
– ½ tassi värskelt pressitud laimimahla
– 3 spl värsket laimikoort
– 4 spl oliiviõli
– 4 spl värskelt hakitud koriandrit
– 2 peeneks hakitud tšillipipart
– 2 hakitud küüslauguküünt
– 1 spl mett
– ½ tl meresoola
– 1 tl tšillipulbrit (soovi korral)

Sega kõik marinaadiained kausis. Sega marinaad kanaga ja pane suletavasse kotti või anumasse. Hoia marinaadis vähemalt 2 tundi kuni üleöö. Küpseta ahjus 230 kraadi juures 12 minutit, siis keera kanafileed pannil ümber ja küpseta veel sama kaua. Küpsetusaeg sõltub eelkõige filee paksusest, oluline, et kana oleks läbi küpsenud. Ahjust välja võttes lase kanal paar minutit puhata. Serveerimisel kaunista hakitud koriandriga.

MÄRKUS
– Võib kasutada ka kana kintsuliha.
– Proovi ka grillida!

Allikas

Kaneeline lameleib

image

– 2/3 tassi tapiokatärklist
– 1/3 tassi kartulitärklist
– 1/4 tassi kookosjahu
– 1/2 tassi meelepärase maitsega õli
– 1/4 tassi vett
– 1 muna
– 2 tl jahvatatud kaneeli
– 2 spl kookospalmisuhkrut
– 1/4 tl meresoola
– 1 spl pehmet võid

Soojenda ahi 220 kraadini ja vooderda plaat küpsetuspaberiga. Sega väikses kausis kaneel, kookospalmisuhkur ja sool. Sega suuremas kausis kahvlit kasutades õli, vesi ja muna. Lisa siis hoolikalt segades kartulitärklis, tapiokatärklis ja kookosjahu. Segu peaks olema üpris kleepuv ja hoidma mingit vormi. Määri see ristkülikuna küpsetuspaberile. Soovitavalt märgade kätega. Pane ahju 10-12 minutiks. Siis võta korraks ahjust ja eemalda küpsetuspaber (muidu jääb leiva põhi hiljem niiskeks). Kata enne tagasi ahju panemist küpsetis pehme või ning kaneeli-palmisuhkru seguga. Pane tagasi ahju ülemisse ossa ja keera sisse grillrežiim. Küpseta veel paar minutit, ise pidevalt ahju sisu jälgides. Kui kaneelisegu hakkab üleni mullitama, võta küpsetis ahjust välja. Jahuta ja naudi!

Allikas

Lillkapsasegadik

image

– 2 spl oliiviõli
– 350 g hakitud lillkapsast
– 1 keskmine sibul (hakitud)
– ¼ tl paprikapulbrit
– ¼ tl soola
– ⅛ tl musta pipart
– 3 spl vett
– 1 suur küüslauguküüs (hakitud)
– 2 tl sidrunimahla
– 2 tl hakitud värsket petersell
– serveeringuks soovi korral praetud muna

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Prae lillkapsast ja sibulat 2-3 minutit. Sega ja lisa paprikapulber, sool, pipar ja vesi. Kata pann kaanega ja küpseta lillkapsas poolpehmeks ja kuldseks, umbes 3-5 minutit. Keera kuumus maha ja lisa hakitud küüslauk. Küpseta veel pidevalt segades 2 minutit. Lisa sidrunimahl ja küpseta 30 sekundit. Serveerimisel kaunista peterselli ja soovi korral praetud munaga.

Allikas